Thé wulong - Camellia Sinensis | Beauté orientale

CAMELLIA SINENSIS

Produit selon l'esthétique des Bai Hao à partir du cultivar Qingshin, favori des Taïwanais, ce thé Wulong biologique surnommé « beauté orientale » nous provient de plantations situées sur les flancs de la montagne Jingmai dans le Yunnan (Chine). Tout comme sur l’île de Taïwan, la récolte est plus tardive. En juin, un petit insecte (Jacobiasca formasana) visite les jardins de thé. Sa piqûre fait peu de dommage aux feuilles et leur induit une réaction de défense. Celles-ci se mettent à sécréter une hormone qui transforme leur potentiel aromatique. Vous pouvez aussi trouver ce thé Wulong dans notre section vrac sous le nom Bai Hao Jingmai biologique.

Ses longues feuilles aux teintes d'ocre et de kaki dévoilent, dès leur immersion dans l'eau, de riches parfums d'écorce et de poires cuites. Son attrayante liqueur ambrée regorge de saveurs sucrées et acidulées évoquant le zeste d'agrumes. La finale berce avec légèreté le palais de ses nuances d'épices douces (cannelle) et de fleurs capiteuses.